「立」は始まる「春」は春の季節を指します。つまり「春の始まり」という意味ですが日本ではまだ寒さが厳しい時期です。昔の暦では立春が1年の始まりと考えられていました。現在のように1月1日が新年という考え方が定着する前は、立春が旧暦の正月に近い重要な日だったのです。
旬の食べ物は、せり、菜の花、ブロッコリー、さわら、わかさぎ、甘エビ、いよかんなどです。
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